Группа Эксленсиас проводит на Кубе V Международный гастрономический семинар с 22 по 24 июня, где соберутся лучшие шеф-повара, бармены, официанты, сомелье з разных стран мира, чтобы обсудить вопросы кулинарии, современной кухни, традиции коктейлей и коммуникации в теме гастрономии в новом сценарии восстановления кубинской экономики.
Художественно оформленный и новый коктейль "Совершенство 500", созданный барменом Йоандро Матосом Парра, работающим в отеле Большой дом (Casa Granda) со столетней историей, был представлен на первом Международном гастрономическом семинаре 2015 года, организованном Группой Экселенсиас в Сантьяго-де-Куба, в рамках мероприятий в честь пятисотлетней истории основания города.
На первом Международном гастрономическом семинаре в Сантьяго-де-Куба для участников форума и делегатов Международного симпозиума по какао и шоколаду, Йоандро Матос прочитал лекцию "Новая задача в наших барах: коктейль", где он отметил основные тенденции в развитии международного искусства приготовления коктейлей, а затем удивил участников новым напитком-коктейлем "Совершенство 500".
В рамках первого Международного гастрономического семинара в Сантьяго-де-Куба, шеф-кондитер Пако Торребланка прочитал лекцию о кондитерском и кулинарном искусстве. Пако Торребланка - скульптор в кондитерском искусстве, непревзойденный мастер, который вполне может быть художником, поскольку он художник от рождения. Невозможно возводить монументы, которые строит Пако на основе искусства, которое вместе с кровью течет в его венах.
По словам Хуана Мануэля Рейеса Кардеро, историка города Сантьяго-де-Куба, современная кухня города основана на первых продуктах, которые использовали в питании наши аборигены.
В рамках первого Международного гастрономического семинара в Сантьяго-де-Куба и первого симпозиума 2015 года "Какао и шоколад", которые организованы и проходят в отеле Мелия - Сантьяго-де-Куба, историк этого города Хуан Мануэль Рейес и Сиро Бианчи, президент Академии гастрономии, во вторник прочитали лекцию на тему "Влияние кулинарных обычаев Карибского бассейна на кубинскую кухню".
Мастер-кондитер Пако Торребланка, который считается одним из лучших кондитеров мира, примет участие в первом Международном гастрономическом семинаре в Сантьяго-де-Куба, который пройдет под эгидой Группы Экселенсиас, вместе с другим мероприятием - первым Международным симпозиумом «Какао и шоколад», открывшись в этом восточном городе 26 мая и закончившись 30 числа.
День празднования 500-летия со дня основания седьмого поселения на острове будет отмечен особым моментом - Международным гастрономическим семинаром «Сантьяго-де-Куба, Экселенсиас - 2015 и I Международным симпозиумом «Какао и шоколад», который пройдет с 26 по 30 мая 2015 года.
Оба мероприятия организуют местное правительство провинции Сантьяго-де-Куба, провинциальный отдел Министерства туризма, Школа подготовки профессионалов для Министерства туризма (FORMATUR), Федерация кулинарных ассоциаций Республики Куба, Латиноамериканская и Карибская школа шоколада, какао и кондитерских изделий, Ассоциация барменов Кубы, клуб кубинских сомелье и Группа Экселенсиас.
Лейдис Тассе Маганья
Музыкальное произведение, посвященное 500-летию со дня основания города Сантьяго-де-Куба и 62-ой годовщине штурма казармы Монкада и Карлос Мануэль де Сеспедес, в прошлый четверг, в зале Долорес города-героя, прошла премьера нового музыкального произведения. Пьеса называется «Сюита Карибских звуков» и была представлена во время концерта 5 мая в Сантьяго, с целью поиска и содействия молодым талантам – исполнителям камерной музыки.
Город Сантьяго-де-Куба переживет особый момент с 9 по 11 июля, когда его жители, вместе городами-друзьями Сантьяго-де-Куба, поделятся моментами радости и торжества по случаю исполнения пяти веков этому древнему городу.