Лучший мастер-кондитер мира Пако Торребланка примет участие в гастрономическом семинаре Группы Экселенсиас

Эти мероприятия, которые являются частью празднования 500-летия со дня основания седьмого города на острове, Сантьяго-де-Куба, соберут в этом городе самых лучших мастеров гастрономии, кулинаров и кондитеров из восьми стран, среди которых будет присутствовать специалист по шоколаду Хоакин Капдевилья, От Фонда Kabk'uh, в и в первый раз приедут делегаты из Соединенных Штатов.

Помимо этого, откроют двери для производителей и исследователей технологий приготовления какао и шоколада, кондитерских изделий, продуктов питания и маркетологов мира, стремясь занять важное место в технологии нового производства этого многогранного продукта, с момента его открытия испанцами и последующего внедрения в Кубе, до современных видов и форм обработки.

Программа мероприятий включает лекции, дегустации и доклады, шоколадные дегустации кубинского шоколада, в сочетании с ромом и сигарами, а также экскурсии на опытную станцию какао в Баракоа, первое поселение на острове, основанное испанскими конкистадорами, которое превратилось в столицу какао и шоколада на Кубе.

Первый Международный гастрономический семинар 2015 года Группы Экселенсиас в Сантьяго-де-Куба и первый Международный симпозиум по какао и шоколаду соберет гостей и делегатов из Бельгии, Бразилии, Колумбии, Кубы, Испании, США, Франции, Мексики и Венесуэлы.

Эти мероприятия являются частью мер, принимаемых Группой, чтобы помочь поднять кулинарную культуру, укрепить подготовку персонала и пропагандировать важность продукта и новые методы обработки.

Группа Экселенсиас более восьми лет организует семинары высокого уровня по гастрономии, в таких странах, как Куба, Мексика, Панама и Испания, в которых участники – шеф-повара высокого класса и известные личности на международном уровне.

Гастрономические семинары, организованные группы Excelencias, поддерживаются Ибероамериканской Академией гастрономии, в лице ее президента Рафаэля Ансона, и Николаса Муэла, заместителя президента. Редактор и президент Группы Экселенсиас, г-н Хосе Карлос де Сантьяго, является послом этой Академии для Латинской Америки и Карибского бассейна.