Кубинская кулинария в борьбе за спасение традиций гастрономии

Кубинская кулинария в борьбе за спасение традиций гастрономии

Федерация кулинарных ассоциаций Республики Куба (Facrc) с большим интересом смотрит на будущее туризма в этой стране, экономическая  деятельность которой идет по восходящей спирали.

Это мнение было высказано сегодня, во второй и заключительный V Национальной кулинарной конвенции, которая направлена, ​​прежде всего, на такие вопросы, как профессиональное совершенствование, с опорой на курсы, семинары, встречи и обмены с коллегами из других стран.

В конвенции принимают участие 104 делегата со всей страны: шеф-повара и специалисты различных категорий.

Одним из наиболее актуальных вопросов является адаптация к кубинской экономической модели, и кулинары, после двух дней дебатов, возвращаются на свои рабочие места с ожиданием большого будущего в туризме, где сущность работы заключается в ежедневном лучшем качестве услуг и предложений гастрономии. 

На встрече эксперты острова рассказали о своем поиске, чтобы объявить кубинскую кулинарию культурным и нематериальным наследием: сначала на национальном уровне, а затем в мире.

V Конвенция проводилась на курорте Бакуранао, одном из пляжей восточной Гаваны.

Президент кулинарного общества Эдди Фернандес представил основной доклад "Кубинская кухня как культурная самобытность".

Конвенции проводятся каждые пять лет, для чего до этого организуются  провинциальные конгрессы, где было подписано 169 соглашений, особенно в области кулинарного наследия, спасения традиций и профессионального развития.

Связанные новости

Back to top