Король коктейлей "Havana Club"
Кубинский бармен Амаури Сепеда Альварес стал обладателем Гран-при на XI конкурсе коктейлей, на основе рома Havana Club. 45 участников из 43 стран, но только один мог стать чемпионом.
XI конкурс коктейлей 2016 года требовал короля, короля идеального сочетания смешения, что определяет культуру и характер нации. Вся история и аромат - в бокале. Как и ром Havana Club является кубинским, то, без сомнения, монарх не может быть иным, чем кубинским. Амаури Сепеда Альварес, из таверны Яябо, получил высшие оценки по всем показателям, хотя конкурс был настоящей битвой титанов.
Бармен предпринимательской внегостиничной группы Пальмарес из провинции Санкти-Спиритус представил в отеле "Националь" коктейль "куньяя", имея в виду инструмент, используемый местными жителями острова, чтобы получить сок сахарного тростника, секретный в то время и известный сейчас древний инструмент. Ингредиентами коктейля стали ром Havana Club, семилетней выдержки, кислый апельсиновый сок, мед и капли эфирного масла. Напиток был приготовлен в форме куньяя, аналогичной инструменту коренных жителей.
Глиняная кружка (на которой написано название коктейля) была избрана автором для розлива, и подана на тарелке с листом табака – отличительный элемент Кубы.
Сепеда Альварес был также абсолютным победителем конкурса памяти Фабио Дельгадо в 2015 году, самом значимом, проводимом на Кубе.
Поэтому он заслужил право на участие в конкурсе мира по коктейлям IBA 2016, первое издание которого состоялось в 1996 году, став самым большим вызовом и престижем для барменов мира.
Конкурс был напряженным, поскольку жюри потребовало создания коктейля с кратким изложением кубинской идентичности.
Большинство знаковых коктейлей нации является результатом смешения культур, которые заимствованы из далекой Испании, Африки и Азии. В соответствии с духом мультикультур, в этом году Гран-при ставило целью создать классическую смесь из слияния кубинской классики с элементами популярных традиционных напитков в культуре каждого конкурента.
По словам Жерома Коттин-Бизоне, генерального директора компании Havana Club International, в этом году, в связи с высоким уровнем подготовки участников-барменов, было принято решение выбрать 13 финалистов, а не 10, как было ранее.
Вейландас Повилас, из Литвы, занял второе место в конкурсе, а Манан Крауз, из Германии, - третье место. Премию популярности получил Клейст Теркер, Дания.
Победитель Гран-при получил бутылку Havana Club Maximo, "суть кубинского рома", сказал Дон Хосе Наварро. Победитель Гран-при будет иметь возможность стать членом жюри на следующем конкурсе, который пройдет в 2018 году.