На Кубе пройдет международный кулинарный фестиваль

Власти отрасли пригласили принять участие в октябре этого года в VII Международном кулинарном фестивале в столице страны, где примут участие представители из 30 стран.

Президент Федерации кулинарных ассоциаций Республики Куба (Facrc) Эдди Фернандес добавил, что мероприятие запланировано в Гаванском центре Конвенций с 14 по 18 октября.

Обсуждение темы кухни, самобытности и культурного наследия соберет профессионалов кулинарии с пяти континентов. В мероприятии примут участие около 500 человек, включая поваров, барменов, сомелье и других специалистов.

Этот вид фестиваля не проводился на острове уже 10 лет. Первый прошел в 1996 году в отеле "Националь" кубинской столицы; в 1998 году был проведен на курорте Варадеро, в выставочном центре "Плаза Америка" (примерно в 140 километрах к востоку от столицы).

Встреча 2000 года состоялась в этом месте, а в 2002 году фестиваль вернулся в отель "Националь", где также был организован в 2004 году, а в 2009 году - в восточном кубинском городе Сантьяго-де-Куба.

Уточнил, что после 10 лет праздник возвращается в подходящий момент, потому что отмечается 500-летие основания Гаваны (16 ноября), он будет включен в программу празднований.

Распространение кубинской кухни и традиций страны, а также бум в туризме - часть вопросов, запланированных на встрече.

Фестиваль пройдет без конкурсов, способствуя обновлению самых современных тенденций в мировой кухне.

Кроме того, Фернандес объявил, что наиболее важные руководители гастрономии на глобальном уровне приедут на фестиваль, в том числе из стран с высоким уровнем признания в этой сфере, такие как Франция, Испания и Италия.

Программа включает мастер-классы, демонстрации и обмены участников.

В кубинскую Федерацию кулинарных ассоциаций входит более 60 тысяч человек, и каждый год, с большими усилиями она проводит курсы и семинары, чтобы проиллюстрировать кулинарные традиции и кухню.

Фернандес сказал, что Федерация имеет 50 изданий о кубинской кухне, и будут добавлены еще десять в следующем году.

Передал желание, чтобы именно кубинская кухня наводняла туристические центры страны, способствуя стилизации кухни и сближению посетителей с национальным питанием.

Фестиваль - это еще одна попытка властей усилить динамизм туризма в страну.