От первого лица по теме Международной ярмарки Гаваны
1992 год, пятое столетие встречи Европы и Америки, был уникальным для компаний группы Экселенсиас и для меня, в частности, потому что мы участвовали в проведении Всемирной выставки в Севилье, Испании, побив рекорд печати нашего журнала в 12 миллионов экземпляров.
По совпадению, это стало годом, когда мы впервые приехали на Кубу и посетили IX Международную ярмарку Гаваны. Здесь появилась особая страсть к людям, населяющим эту страну, их человеческим и интеллектуальным качествам, стремлению к прогрессу почти без средств, к тяжелой жизни, которой они жили. Мои спутники и я знали о блокаде, которую Соединенные Штаты Америки применяли к Кубе, и смогли оценить то, что называлось "специальным периодом".
Через двадцать семь лет после этой даты мы вновь почувствовали тень давления на кубинцев со стороны администрации Трампа. Это разные моменты, но это один и тот же выставочный центр: XXXVII издание FIHAV, посвященное пяти столетиям Гаваны, объединяет гораздо больше иностранных компаний, чем тогда, а последнее издание собрало представителей из 65 стран.
Есть одна особенность, которая определяет FIHAV: большая аудитория, где проводятся год за годом презентации, переполнена. Деловые возможности, предлагаемые на встрече, помогают поддержать развитие страны, учитывая меры, которые применяются несправедливо.
Орландо Эрнандес, президент Торговой палаты Республики Куба, сказал, что "это будет нашим самым большим усилием: сохранить ярмарку и не потерять импульс". Министр внешней торговли и иностранных инвестиций и председатель организационного комитета мероприятия Родриго Мальмьерка заявил, что четвертый инвестиционный форум будет "жизненно важным для FIHAV", и что планируется амбициозный стратегический инвестиционный план! На основе этого они отдают должное качеству жизни населения, включая модернизацию железных дорог с почти 1 млрд. долларов инвестиций из России. В свою очередь, Китай также предоставил миллионные кредиты на покупку 240 вагонов для железной дороги. В период с 2017 по 2018 год инвестиционные фонды, на сумму более 4500 миллионов, были утверждены и выделены.
К этому можно добавить полное несогласие Евросоюза (ЕС) с блокадой США против Кубы.
Федерика Могерини, ответственная за внешнюю политику и политику безопасности в ЕС, заявила в Гаване, что продолжит защищать европейских предпринимателей, имеющих экономические интересы на острове. Точно так же суды многих стран, в том числе Испании, сообщили, к примеру, что "Суд первой инстанции № 24 города Пальма-де-Мальорка сдал в архив иск против сети отелей Мелиа за эксплуатацию земель, национализированных по закону после победы Кубинской революции в начале 60-х годов прошлого века.
Посол Испании на острове, г-н Хуан Фернандес Триго, подчеркнул заинтересованность испанских компаний в инвестициях на Кубе, вкладывая также в другие структуры в зоне особого развития "Мариэль".
Сейчас другая мировая обстановка, которая не позволит повториться ситуации в 90-е годы: недавние стратегические соглашения между Россией и Кубой, подписанные на высшем уровне между президентами обеих стран, расширяя уже подписанные в июне этого года договорен6ногсти и гарантируя поддержку поставок нефти с охватом других секторов.
Сегодня, как и в течение 27 лет, Группа Экселенсиас поддерживает кубинский народ в его развитии, во взаимосвязи с различными сферами интересов для развития туризма, культуры и гастрономии. Мы способствовали обмену между международными и национальными шеф-поварами, исследователями и профессорами кулинарного искусства, а также студентами университетов и учебных заведений, предоставив более 40 стипендий для участия в наших гастрономических семинарах Экселенсиас, оказав поддержку интеграции кубинской кафедры гастрономии и туризма и ее создании в партнерстве с академиями стран Латинской Америки и Карибского бассейна.
На IX Международном гастрономическом семинаре Excelencias Gourmet было продемонстрировано, в присутствии представителей восьми ибероамериканских и карибских стран, что власти прилагают усилия для развития национальной кухни, собрав за круглым столом тех, кто прибыл из Испании в Америку и из Америки в Европу.
Давайте насладимся всеми встречами FIHAV 2019, куда приедут поставщики, которые помогут улучшить инфраструктуру и удобства ресторанов и сервисов. Давайте поговорим за хорошо сервированным столом, как учит наш наставник Рафаэль Ансон, президент Королевской академии испанской гастрономии. Это поможет нам стать лучше, братство будет расти и укрепляться вокруг кухни: здоровой, устойчивой, солидарной и удовлетворяющей всех.
Давайте отпразднуем особенным образом ярмарку FIHAV, в честь юбилея Гаваны, прекрасного города, за который мы боремся, представляя его в Ибероамериканской академии гастрономии, чтобы присвоить Гаване звание столицы культуры Ибероамерики, особенно в разделе коктейлей. И поэтому мы предлагаем изысканный коктейль из нашего App Cocktail Havana. Если вы пройдете по всем маршрутам, как я, даже не пробуя алкоголь, вы поймете, почему сегодня я решил от первого лица написать о своем опыте на Кубе, и почему Группа Excelencias стремится всеми силами к развитию острова.
Хосе Карлос де Сантьяго