Кубинский лангуст – король морепродуктов
Из глубин Карибского моря, насыщенного сказочными легендами, воды которого в не столь отдаленные времена бороздили различные искатели приключений в поисках богатств и удачи, добывают сегодня один из самых вкусных морских деликатесов - лангуст.
Многие повести и фильмы рассказывают о приключениях флибустьеров, о поисках кладов, об островах, овеянных таинственными легендами о сокровищах, о кораблях, затонувших в бурных и турбулентных водах Карибского моря.
Но в современную эпоху Карибское море предлагает нам несколько другие сокровища. И не зря слоганом кубинского коммерческого предприятия Caribex стала фраза: "Истинные сокровища Карибского моря" ...
Компания, с 42-летним опытом работы, располагает широкой коммерческой сетью экспортеров и дистрибьюторов, и имеет привилегию осуществлять сбыт рыбной продукции Острова на международном рынке.
И одним из таких сокровищ, которые дает нам природа-мать, как раз и является лангуст, не зря называемый королем Карибского моря.
Кубинский архипелаг обладает обширными запасами колючего лангуста, являющегося одним из высококачественных традиционных кубинских продуктов, пользующихся заслуженным признанием на международном рынке.
Кубинский лангуст является одним из самых экзотических и пользующихся большим спросом продуктов, который характеризуется определенными биологическими характеристиками, такими как долгая продолжительность жизни и его ограниченные мировые запасы.
Коммерческое предприятие Caribex - один из ведущих экспортеров и поставщиков морепродуктов во всем мире; он присутствует на основных международных рынках (Европа, Япония, Азия, Америка и Океания), хотя «старый континент» является его главным пунктом сбыта, среди которых стоит выделить потребителей французского, испанского и итальянского рынков.
Его ноу-хау являются абсолютной гарантией качества продукции, о чем свидетельствуют многие награды, как например, полученная еще в 1972 году первая золотая медаль за качество и инновации на существующем в то время Международном продуктовом салоне (SIAL) в Париже.
Также тому свидетельствуют медали, завоеванные основными продуктами Caribex на Международных гаванских ярмарках.
Кубинская индустрия рыбного промысла работает согласно международной системе стандартов качества (HACCP), которая отвечает самым требовательным санитарным нормам. Все производственные цеха сертифицированы согласно нормам Европейского Союза.
Благодаря своим объемам продаж, компания гарантирует весомый вклад в общую сумму поступлений иностранной валюты Острова, который составляет в среднем 70 миллионов долларов в год, хотя в последние пять лет она сталкивается с неблагоприятными последствиями изменений климата и стихийных природных явлений, что сказывается также на объемах ловли и экспорта лангуста.
В районе Кубинского архипелага имеется несколько мест для ловли лангуста, но самые важные из них расположены в водах западных провинций, между Пинар-дель-Рио, Гаваной и Островом Молодежи.
Этот участок считается крупнейшим лангустовым треугольником мира. Представляет собой широкую полосу с небольшими глубинами, на которую приходится около 80 процентов улова лангуста.
Возраст лангуста может превышать 30 лет, а его вес доходить до четырех килограммов. Для достижения коммерческого размера его возраст должен составлять от трех до пяти лет.
Период ловли лангуста в водах Кубинского архипелага продолжается с 1 июня по 31 января каждого года. С февраля по май имеется запрет на его ловлю. Эта мера, в дополнение к нормам, устанавливающим минимальный размер добычи, гарантирует воспроизводство и сохранение вида.